100 geniale Praxistipps für Hotellerie und Gastronomie – Helmut Kammerer präsentiert in diesem Buch ebenso geniale wie einfach umzusetzende Praxistipps für die Hotellerie und Gastronomie. Die Hinweise sind in verschiedene Themenbereiche gegliedert. Unter den Stichworten Strategie, Marketing, Verkauf, Kaufmännisches Wissen und Mitarbeiterführung finden sich wertvolle Hilfestellungen aus der betrieblichen Praxis. Unser Urteil: lesenswert.

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